J’ai failli appeler ce spectacle « Le plaisir ». Et puis je me suis dit que les seuls plaisirs auxquels on penserait devant un titre pareil, ce seraient les plaisirs interdits aux moins de 18 ans. Or, pour des raisons financières, je souhaite que les moins de 18 ans puissent également assister à mon spectacle. Je l’ai donc appelé « Délicieux » : c’est un spectacle familial.
En une heure et quart, je vais tenter de démêler la complexité de ce qui provoque le plaisir chez les êtres humains. Bien sûr que le plaisir peut venir d’un verre de chasselas qu’on fait durer sur les bords du lac au printemps. Mais il peut aussi être provoqué par le décès d’un être que l’on n’aime pas. Bien sûr qu’une promotion inattendue au sein de l’entreprise provoque la joie. Mais aussi le fait de manger du gruyère à Gruyères, ou de savoir – quand on est français – qu’on ne prononce pas le « z » de Étivaz (ce qui nous permet de corriger avec délectation tous les nuls qui font la faute). Mon objectif est que ce spectacle provoque chez vous un certain plaisir, dans une mise en abîme aussi délicieuse que de manger du gruyère à Gruyères.
Texte : David Castello-Lopes
ENTRÉE
Salade de mesclun et fines pousses
Tomme vaudoise
***
PLAT
Suprême de poulet jaune (FR) au miel
Effeuillé de pommes de terre et oignons
***
DESSERT
Grand macaron framboise et vanille
Larme de chocolat
ENTRÉE
Salade de mesclun et fines pousses
Tomme vaudoise
***
PLAT
Fricassée de tofu au curry et lait de coco
Effeuillé de pommes de terre et oignons
***
DESSERT
Grand macaron framboise et vanille
Larme de chocolat
Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm
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