Menu
MISE EN BOUCHE
Duo de tartares de saumon
et ses perles de citron
Foie gras de canard
sur brioche toastée
Crème de potimarron et sa garniture forestière
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ENTRÉE
Noix de St Jacques poêlées sur tagliatelles de légumes
et son velouté à la crème d’échalotes
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PLAT
Filet de bœuf cuit à basse température, sauce bordelaise
Galette d’écrasé de pommes de terre parfumée au romarin
Navets et carottes fanes glacés
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DESSERT
Entremet clémentine et son coulis d’agrumes Café et mignardises