L’histoire du Café-théâtre Barnabé commença en 1865, lorsque la commune de Servion vendit l’auberge communale de la Croix Blanche à la famille Pasche (ancêtres de Jean-Claude Pasche, alias Barnabé).
Cent ans de paysannerie accompagnèrent la vie de ce café de village, jusqu’à ce que la continuité parte dans un autre sens: la restauration et les spectacles.
En 1965, arriva la première « fête de printemps ». Cette dernière lança la fameuse tradition des revues qui attirèrent un public de plus en plus important au fil des ans.